PLUTA-Sanierungsexperte Stemshorn führt Geschäftsbetrieb der Backmanufaktur 32° in Augsburg weiter

Die Panemano GmbH aus Augsburg hat einen Insolvenzantrag gestellt. Das zuständige Amtsgericht Augsburg – Insolvenzgericht – hat daraufhin am 29. August 2025 die vorläufige Insolvenzverwaltung über das Vermögen der Gesellschaft angeordnet und Georg Jakob Stemshorn von der PLUTA Rechtsanwalts GmbH zum vorläufigen Insolvenzverwalter bestellt. Die Gesellschaft betreibt in der Maximilianstraße 37 in Augsburg die Bio-Backwarenmanufaktur „32° | Die Werkstatt für Genuss“. Diese ist wie gewohnt geöffnet.

PLUTA-Sanierungsexperte Stemshorn erklärt die nächsten Schritte: „Zusammen mit meinem Team führen wir den Betrieb uneingeschränkt fort. Derzeit verschaffen wir uns einen umfassenden Überblick über die Lage. Dazu führen wir Gespräche mit wichtigen Geschäftspartnern. Ziel ist es, den Geschäftsbetrieb stabil fortzuführen und die Grundlage für eine Nachfolgelösung zu schaffen.“

Stemshorn wird dabei eng mit der Geschäftsführung an einer Lösung arbeiten, die unter anderem durch den Einstieg eines Investors umsetzbar ist. Im PLUTA-Sanierungsteam arbeitet noch Martina Kaderabek. Zudem werden die Betriebsfortführung und der Investorenprozess von Raab und Kollegen unterstützt. Grund für die Antragstellung sind Liquiditätsschwierigkeiten, bedingt durch den Wegfall eines Großkunden. Die 30 Mitarbeiter wurden bereits über den aktuellen Stand informiert. Ihre Gehälter sind über das Insolvenzgeld für drei Monate gesichert.

Filiale wie gewohnt geöffnet

„Trotz der aktuellen Herausforderungen können unsere Kundinnen und Kunden weiterhin auf die gewohnte hohe Qualität unserer Bio-Backwaren vertrauen“, sagt Geschäftsführer Volker Rös. Er ergänzt: „Unser Team ist motiviert und wir wollen gemeinsam den Betrieb langfristig erhalten. Unsere Filiale bleibt geöffnet, und alle Kunden sind eingeladen, wie gewohnt bei uns vorbeizukommen und einzukaufen.“

„32° | Die Werkstatt für Genuss“ ist eine Bio-Manufaktur im Herzen von Augsburg, die sich der handwerklichen Herstellung hochwertiger Backwaren verschrieben hat. In der Maximilianstraße 37 fertigt das Team mit Leidenschaft und Expertise Produkte wie Zimtschnecken, Brioche, Roggen- und Dinkelbrote sowie saisonale Snacks und Salate, alles ohne künstliche Zusatzstoffe. Zur Herstellung verzichtet das Team auf Backmittel, Zusatzstoffe sowie Mehlbehandlungsmittel. Die Bäcker legen ein besonderes Augenmerk auf lange Teigführungen und schonende Verarbeitung.

Als regionaler Betrieb setzt 32° auf Nachhaltigkeit, Transparenz und enge Partnerschaften mit Lieferanten und Kunden. Die Backmanufaktur bietet zudem eine Auswahl an Kaffeespezialitäten, Frühstück- und Mittagsangebote mit einer saisonal wechselnden Karte. Mit dem Konzept verbindet das Unternehmen Tradition und Innovation und ist ein fester Bestandteil der Augsburger Genusslandschaft.