PLUTA-Anwalt Zistler sichert Hotelbetrieb in Aalen – Nachfolgelösung mit PIAZZA vereinbart

Für den Hotelbetrieb der Scoop Aalen Hotelbetriebs GmbH hat Insolvenzverwalter Florian Zistler von der PLUTA Rechtsanwalts GmbH nach einjähriger Betriebsfortführung eine Investorenlösung erzielt. Die Familie Grimm, die bereits das PIAZZA Hotel und Restaurant in Dinkelsbühl betreibt, übernimmt im Rahmen einer übertragenden Sanierung den Geschäftsbetrieb sowie alle Mitarbeiter.

Zistler und sein PLUTA-Team führten den Hotelbetrieb mit insgesamt 29 Mitarbeitern seit der Antragstellung im Januar 2025 uneingeschränkt fort und verzeichneten in dieser Zeit eine solide wirtschaftliche Entwicklung. Sämtliche Arbeitsplätze bleiben nun mit der erzielten Einigung erhalten. Auch die bestehenden Buchungen behalten ihre Gültigkeit.

„Positive Entwicklung des Hotelbetriebs während des Verfahrens“

Die erzielte Lösung ist das Ergebnis einer komplexen und konstruktiven Abstimmung zwischen der Eigentümergesellschaft, dem bisherigen Franchisegeber, den Erwerbern und dem Insolvenzverwalter. „Wir haben für den Hotelbetrieb eine nachhaltige Lösung erarbeitet, die sowohl den Fortbestand des Hauses als auch sämtliche Arbeitsplätze sichert“, erklärt Insolvenzverwalter Florian Zistler. Der Rechtsanwalt erläutert weiter: „Die positive Entwicklung während des Verfahrens war nur möglich, weil alle Beteiligten eng zusammengearbeitet haben. Alle Mitarbeiter haben vollen Einsatz gezeigt und die guten Buchungszahlen so ermöglicht.“ Zistler wird im PLUTA-Team von Wirtschaftsjurist Dennis Stroh unterstützt.

Das Amtsgericht Aalen hatte am 27. Januar 2025 Rechtsanwalt Florian Zistler von der PLUTA Rechtsanwalts GmbH zum vorläufigen Insolvenzverwalter der Scoop Aalen Hotelbetriebs GmbH bestellt. Die Gesellschaft betreibt das 4-Sterne-Hotel MAXX in Aalen. Am 1. April 2025 eröffnete das Amtsgericht das Verfahren und bestellte Zistler zum Insolvenzverwalter.

Der Betriebsübergang erfolgt nun zum 1. März 2026. Der bestehende Franchisevertrag wird im gegenseitigen Einvernehmen zum 28. Februar 2026 beendet. Künftig tritt das Hotel unter dem Namen PIAZZA der neuen Eigentümerfamilie Grimm am Markt auf. Die Familie betreibt bereits seit 2011 das PIAZZA in Dinkelsbühl und verfügt über entsprechende Erfahrung in der Hotellerie.

Mit dem Betriebsübergang ist der Grundstein für eine stabile Zukunft des Hotels gelegt. Auch die neue Eigentümerfamilie zeigt sich zufrieden: „Wir freuen uns, das Hotel künftig unter unserer eigenen Marke PIAZZA weiterzuführen. Der Betrieb hat großes Potenzial, und wir möchten gemeinsam mit dem bestehenden Team an die positive Entwicklung anknüpfen und das Haus erfolgreich am Markt positionieren“, erklärt Jürgen Grimm. Weiter führte er aus, dass die Zukunft des Betriebes nicht ausschließlich auf Übernachtungs- und Tagungsgäste ausgerichtet sei. Vielmehr solle der Standort auch für die Aalenerinnen und Aalener zu einer neuen kulinarischen Anlaufstelle werden. Schritt für Schritt werde dazu das seit vielen Jahren in Dinkelsbühl erfolgreich etablierte Restaurantkonzept übernommen, weiterentwickelt und gezielt für die lokale Bevölkerung geöffnet.

Das Hotel in Aalen verfügt über 133 moderne Gästezimmer und Suiten, drei Tagungsräume sowie einen eigenen Fitness- und Wellnessbereich. Die zentrale Lage direkt am Aalener Hauptbahnhof ermöglicht kurze Wege in die Innenstadt sowie zu zahlreichen Freizeit- und Ausflugszielen in der Region.